NSN.- Universidad Popular inició los preparativos para su sexta “Feria del mole” con decenas de “moleras” y “moleros”, que pondrán a consideración del público en general y de los jueces, el producto de sus recetas.

El mole, uno de los platillos favoritos de los mexicanos y el que le da más prestigio a la comida mexicana, no es solo de la ciudad de Puebla, aunque ahí radica la principal fama, en estados como Oaxaca, con su mole negro, Guerrero y San Luis Potosí, se elabora el mole en forma industrial así como en casi toda la Republica Mexicana.

Moles de diferentes sabores, según la calidad de sus más de 40 condimentos, que consiste entre otros, “chile ancho”,chocolate y ajonjolí, según lo explicado por Olivia Flores-Godinez, presidenta de Universidad Popular.

En esta, la sexta presentación de las personas que se precian de hacer “el mejor mole” hay concursantes, en su mayoría mujeres, pero cada vez participan más hombres. “Tratamos de sacar lo mejor de lo mejor del mole casero, el que llena de orgullo a hombres y mujeres”, dijo Godinez, quien informa que la primera persona ganadora fue una mujer originaria del estado de Guerrero, otra ha sido de Veracruz y las demás de diferentes estados.

En el primer concurso del mole seleccionado por los que asisten a probar y comer, asistieron siete personas, pero el año pasado participaron 41, por eso Universidad Popular busca un lugar más grande para las mesas de las expositoras y expositores de su mejor mole. Se espera la participación de negocios que patrocinan este festival, firmas que pudieran beneficiarse en este evento al que acuden ya miles de personas.

El concurso, exposición y feria del mole, único evento en los Estados Unidos, se llevará a cabo el sábado 24 de septiembre. Quienes deseen probar los moles pagarán solo $5 dólares para ingresar al área de la comida y los participantes que vayan a concursar pagarán $25 por inscripción, dinero que se pide de depósito, ya que será regresado una vez que termine el evento.

Los participantes que deseen llevar su mejor mole y los patrocinadores que quieran promover su negocio, pueden marcar cualquiera de estos teléfonos: 1-773-733-5055 o al 1-773-592-0251.